由於這些年開始接觸烹飪的關係，便把補充知識擴大至認識食材、調味品、烹飪工具等主題。漸漸地開始對食品的新鮮度及單純性的重視程度拉高。平常也烘焙的我，為了找尋好的食材也會開始逛食品材料行，最近逛了間很特別的食品材料行後，有些顛覆我對「食材」的想像，想分享些感想給大家。
跟超市一樣大的食品材料行
在台北逛的食品材料行多為小小一間，除非知道要買什麼才會登門，不然也不敢進去逛，怕沒消費就離開很不好意思。
前陣子在板橋找到一間跟超市一樣大的食品材料行！除了賣烘培用品之外，還賣不少營業用的原物料，例如18公升的沙拉油、6公斤的醬油、2公斤的蔬菜高湯粉或大骨湯份....（原來外頭賣的蔬菜高湯是這樣來的..）；另外還有種類眾多玲琅滿目的半成品，例如蔥抓餅、薯餅、蘿蔔糕、湯餃、漢堡、小籠包、小籠湯包（連這都有，太神奇了），我就跟劉姥姥進大觀園一樣，大開眼界！
逛了這食品材料行後發現，原來想開個早餐店或小吃攤很簡單！所有食材這裡都有現成品，且價格非常便宜，例如小籠包一顆換算下來只要３元。
連流行性的可愛饅頭都有賣
前陣子美食街或商店街流行可愛造型饅頭。售價約略落在單顆30-80元不等！但食品材料行一包10顆，售價110元上下，換算下來一顆大約11元，價差如此之大讓我印象深刻。
這事我先生也很驚訝，因為他之前在美食街買過一次！那時買一顆蒸好的饅頭約50元，價差整整40元！！我只好安慰他，他買到的一定不是冷陳的，手工做的才會那麼貴。但我沒告訴他的是，若我們自己製作，成本還能更低且保證沒有任何添加劑。
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