記得上次挑戰酸菜魚，已是三個月前的事！
- 12月 07 週三 202210:37
川系美食－酸菜魚好吃的秘密武器
記得上次挑戰酸菜魚，已是三個月前的事！
- 11月 18 週五 202217:34
香氣逼人的川系美味－酸菜魚
酸菜魚，屬於百菜百味的川菜系，為中國八大菜系之一。
川菜特點重色、香、味、形，又因取材廣泛、菜色適用於各大場合，不論是延席菜或家常菜都有川菜的蹤影，因此又有食在中國、味在四川的美名。當年到成都，榜上有名的美食中僅品嚐到麻辣鍋及串串，但這麻辣鍋卻成了我這輩子最難忘的一道鍋品！往後雖然也吃過不少好吃的麻辣鍋，但沒有一次比得上在四川吃到的那一道！
川菜特點重色、香、味、形，又因取材廣泛、菜色適用於各大場合，不論是延席菜或家常菜都有川菜的蹤影，因此又有食在中國、味在四川的美名。當年到成都，榜上有名的美食中僅品嚐到麻辣鍋及串串，但這麻辣鍋卻成了我這輩子最難忘的一道鍋品！往後雖然也吃過不少好吃的麻辣鍋，但沒有一次比得上在四川吃到的那一道！
- 11月 10 週四 202216:33
兒時心目中的人間美味－香蔥肉鬆捲(內含食譜）
記憶中幸福的滋味
記得小時候有兩款麵包，在我心中被列為人間美食。第一個叫炸蛋，裡面包的是奶酥與葡萄乾；第二種叫香蔥肉鬆捲，是塗著沙拉醬及沾著肉鬆的蔥麵包。兒時顯少有機會吃外食，只要能吃上一口就覺得幸福得不得了。
- 9月 04 週日 202200:50
涼涼的颱風天，許自己一杯菊花普洱茶
前陣子看了朋友分享一杯看起來很棒菊花普洱茶後，想起家中有乾燥菊花，也有人家送的普洱茶葉，心想找個假日可以泡來喝喝看。
颱風天喝茶天
- 8月 23 週二 202216:58
下飯的正港台菜料理－類蒼蠅頭之韭菜花辣炒肉末
- 8月 05 週五 202210:03
全球知名健康飲食法料理－地中海鮮蔬烤雞食譜
什麼是地中海飲食？！
地中海飲食是指地中海週圍國家，例如西班牙、義大利、希臘等國家的傳統飲食方式。
- 7月 27 週三 202211:06
江戶時代只有將軍及貴族才能享用的美食－日式冷奴豆腐（含食譜）
我個人很喜歡吃日式口味的豆腐，冷奴豆腐就是其中一項美味料理！夏天進廚房跟進游泳池，所得到的結果一樣！但過程卻大不相同，一個是享受，一個是煎熬。有鑑於希望能提高進廚房的良好體驗，近期努力了解不開火的料理，今天特來分享一道進廚房，不會汗流浹背又省時的料理。
- 7月 26 週二 202216:10
食材隨性名字喜氣的料理：十全十美
大魚大肉餐桌上的綠洲
十全十全，又名十香菜，上海人稱「如意菜」，但台灣多稱「十全十美」。十香菜故名思義，就是由十樣蔬菜所炒成的一道菜，於過年大魚大肉期間扮演重要的解膩功能，是道名字福氣味道可口的料理........
十全十全，又名十香菜，上海人稱「如意菜」，但台灣多稱「十全十美」。十香菜故名思義，就是由十樣蔬菜所炒成的一道菜，於過年大魚大肉期間扮演重要的解膩功能，是道名字福氣味道可口的料理........
- 7月 19 週二 202218:25
華麗擺盤簡單製作的”類”功夫菜－紹興醉蝦
醉蝦是江浙一代的傳統名菜，而在台灣則是逢年過節必定會出場的菜色。過年時擺上一盤蝦除了紅色代表喜氣之外，還有長壽的意思。不管是在哪個國家，蝦子都是料理餐桌上常見的食材。
- 6月 29 週三 202215:49
冰涼Ｑ軟的夏日甜品－蜂蜜鮮奶凍（含食譜）
前兩天因為鮮奶快過期，但又沒有大量使用牛奶的需求，因此想起之前很紅的網紅食譜－烤鮮奶。但烤鮮奶的最後一個步驟是需要再刷上蛋液回烤箱烤，考慮到刷在表皮烤的蛋液所需的量很少，還得煩腦剩下的蛋液得用途及保鮮性，因此決定改為製做奶凍就好。
冰過後的鮮奶凍，冰冰涼涼，再淋上一些蜂蜜，入口Q嫩美味，嗯～真是適合夏天的甜品呀！
