北漂。長住的部落格

最近噶瑪蘭調酒出新品－茶香穌打調酒的！
剛好超商兩瓶有特價NT.90，
所以直接入手晚上邊喝邊看電視。

想起澳洲廚房的義大利帥哥
廚房充滿西班牙餐廳的香氣、還撥放著熱情奔放的音樂，穿著合身襯衫的高挑義大利帥哥正單手拿著鐵鍋，放上法式發酵奶油，接著撒下切碎的蒜、新鮮的蝦子，烹飪著美味佳肴。養眼！太養眼了！當年在澳洲的Backpacker廚房，就是看著這樣一個場景在我眼前上演。

人一路走著走著，
有時會忘了該怎麼走。
 

年少時若進到日式餐廳用餐，必點餐點就是薑汁豬肉。薑汁加上洋蔥與豬肉一起煮，那美味讓人念念不忘。而進入廚藝學院後，這道菜也是我躍躍欲試的菜單之一。隨著廚齡增加，慢慢也會開始運用不同食材煮出新菜色！而今天的這道薑汁豬肉炒菠菜就是這樣變形來的。
日本的薑汁豬肉的起源

提到料理，不得不提歷史悠久的中國八大菜系，川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜，各個系菜色風格鮮明，各有千秋!
獨樹一格的京菜系

春季已到尾聲，炎炎夏日即將到來，吃飯這等樂事也會因缺乏食慾而吃得索然無味！夏天是大胃王的淡季，此時餐桌上需來些清爽無負擔的食物，才能滿足懶懶的胃及乏力的靈魂。此時，只要莎莎醬一出場，慵懶的胃即會被喚醒等著享受大快朵頤的樂趣
夏日必備醬料

週日通常是廚房公休日，所以今天不分享食譜，改分享下午茶享用的甜點－宇治金時蛋糕。
宇治金時うじきんとき是什麼

在進入廚藝學院三年時間，秉持多看食譜多練習的原則，只要煮了吃得完，我就會試著做做看！不論中式、西式、烘焙、甜點都是我的試驗主題！
在選食譜上，主要以家常菜色為主，至於費功夫的菜系雖偶爾也會參考但不常做。不過當看到絕美視覺的美味我就會跳脫“參考”原則直接進入實作，玫瑰檸檬塔就是這麼一道擁有絕世美顏加無敵美味的甜點，對視覺系美味毫無抵抗力的我，光看一張照片就讓我決定要自己製作玫瑰檸檬塔。
其製作過程分成三部份，分別是塔皮、檸檬奶油醬、組合成塔。

牛蒡，又稱東洋人蔘，屬於藥食兩用蔬菜，被用做草藥歷史已久。牛蒡的營養成分完整熱量低，可以減少腸胃吸收脂肪速度、排除體內毒素，飽足感極佳，還能取代白飯成為主食，因此對想瘦身的人具有一定的幫助。
 

從小我就討厭番茄！
不管生吃或煮熟都無法接受。即便蕃茄與我最喜歡的蛋混在一起煮成了番茄炒蛋，我還是無法接受，因為那道菜眼在我眼裡已經成了暗黑料理。但自從我進入廚藝學院學廚藝，開始了解食材的營養價值後，發現番茄營養價值驚人！它可以預防癌症、避免血管硬化、防止心臟病、穩定血糖，最重要的是還能抗老化！
抗老化！有哪個女性同胞可以阻止抗老化的誘惑？！



因此我開始研究番茄相關料理，今日我要分享一道連不敢吃番茄的我，也願意吃完的茄燒豆腐。